Te dwie gwiazdki to trochę jak strzelenie ważnego gola w meczu. Strzelasz go, cieszysz się nim jeden dzień, a następnego wstajesz znowu rano i idziesz trenować, żyjesz normalnie - mówi Przemysław Klima, którego restauracja Bottiglieria 1881 jako pierwsza w Polsce zdobyła dwie gwiazdki Michelin.
Jej miejsce w popularnym show TVN zajmie inny krakowianin - Przemysław Klima, szef jedynej w Polsce restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin, działającej w dzielnicy Kazimierz.
Bistro Charlotte na placu Szczepańskim zostało tymczasowo zamknięte. Powód? Okazuje się, że goście, którzy odwiedzili lokal na początku tygodnia, skończyli z objawami takimi jak biegunki i wysoka gorączka. Sprawą zajmuje się sanepid.
Jestem skromnym facetem z Turcji, chciałem w Polsce stworzyć coś fajnego - mówi założyciel Słodkiej Lokmy, w której do niedawna można było spróbować orientalnych słodkości. Dziś lokal jest zamknięty, kilka dni temu znów interweniowała tam policja.
Bottigliera 1881 - niewielka restauracja przy ul. Bocheńskiej w Krakowie otrzymała dwie gwiazdki Michelina. To historyczne wyróżnienie dla polskiej gastronomii - żadnemu miejscu w kraju wcześniej nie udało się sięgnąć po ten zaszczyt.
Śniadanie w mieście? W Krakowie nic prostszego. Wybór jest jednak duży - stworzyliśmy więc listę miejsc najciekawszych; takich, które wyróżniają się czymś szczególnym. A gdzie wy lubicie jeść śniadania? Podzielcie się swoimi propozycjami w komentarzach!
Wypatrzono go podczas pracy w myjni samochodowej. Ktoś miał nosa, bo dziś Valerio Valle jest mistrzem Europy w pizzy klasycznej i zajmuje się tym już od 20 lat. Właśnie otworzył w Krakowie kolejną restaurację.
To nowy adres na kulinarnej mapie Krakowa. Czy Fabryczna 13 - pasaż z sześcioma restauracjami, połączony wielkim ogródkiem i wspólnym barem z własnym browarem - będzie miała szansę rozkręcić gastronomicznie Grzegórzki, dotąd ubogie w miejsca z dobrym jedzeniem?
- Wpis w przewodniku Michelina to linijka tekstu i naklejka z gwiazdką przy wejściu do restauracji. I o to jest tyle szumu - rozmowa z Przemysławem Klimą, szefem kuchni i współwłaścicielem Bottiglierii 1881, pierwszej krakowskiej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelina.
Wegetarianizm jako "odchylenie" traktowane jest z dezaprobatą przez szefów kuchni - tak na pytanie o menu bezmięsne odpowiedziała klientom właścicielka krakowskiej restauracji.
Po wojażach do Lanckorony, której scenę gastronomiczną opisywaliśmy przed chwilą, przyszła pora na wyprawę tramwajową do dzielnicy Kazimierz. Udaliśmy się na ulicę Szeroką, gdzie zainstalował się Restart.
Pomysłodawcy marketu "Nocna zmiana" zapraszają na wspólne noce pełne streetfoodowego jedzenia z całego świata, rzemieślniczych napojów i dobrej muzyki.
Najlepsze pączki w Krakowie 2019. Anna Starmach, Marta Bradshaw, Nina Krawczenko, Ewa Frymar-Miszczyńska, Wojciech Nowicki i Małgorzata Skowrońska - w tym gronie ocenimy pączki z 10 krakowskich cukierni.
W ostatnim czasie powodziło mi się jakoś nienadzwyczajnie, to znaczy spędziłem wiele dni w domu. Zmuszony więc byłem zamawiać obiady, korzystając z aplikacji Uber Eats.
- Trzeba odejść od myślenia, że naszym gościem jest jednorazowy turysta i starać się dbać o lojalnych klientów - podkreślają przedstawiciele magistratu, którzy wspólnie z restauratorami chcą promować Kraków jako Europejską Stolicę Kultury Gastronomicznej 2019.
Niebawem zjadę na powrót do stron ojczystych i już do was dołączę, póki co jednak piszę jednak z Brukseli. Jeszcze się z wami pomartwię, jeszcze się będę podniecał, będę miał dość wszystkiego, i to raczej prędzej niż później. Takie mam przeczucia.
Podstawą dobrego burgera jest, oczywiście, mięso. To musi być świeża wołowina od sprawdzonego dostawcy. Do tego bułka wypiekana wedle sekretnej receptury, świeże warzywa, przyprawy i sosy. Gdzie w Krakowie zjemy najlepszego burgera? O to zapytaliśmy praktyków - smakoszy, właścicieli burgerowni i kucharzy, którzy o branży wiedzą wszystko. Tak powstało nasze zestawienie, w którym najlepsze krakowskie burgerownie prezentujemy w kolejności alfabetycznej. Wybrane lokale - zgodnie z zasadą "slow food" - swoje potrawy w całości przygotowują na miejscu. W naszym zestawieniu nie uwzględniliśmy lokali serwujących wyłącznie burgery wegetariańskie lub wegańskie. A Wy gdzie jedliście w Krakowie najlepszego burgera? Być może nie ma tego miejsca w naszym zestawieniu. Swoją opinią podzielcie się w komentarzach.
W środę przy ul. Grodzkiej rozpoczyna działalność nowa restauracja McDonald's. To już osiemnasty w Krakowie lokal spod znaku złotych łuków.
Nie każdy rozpocznie Nowy Rok spokojnie. Po szaleństwach sylwestrowej nocy Polacy najczęściej spędzają czas na odpoczynku i na przyjemnościach, podczas gdy setki krakowskich restauracji przygotowują się do najbardziej pracowitego dnia w roku w branży zamówień jedzenia z dostawą.
16 grudnia Starbucks otwiera w Krakowie największą kawiarnię w naszym kraju. W nowym miejscu sieć chce stworzyć wyjątkową strefę dla miłośników kawy, nawet organizować tam dla nich seminaria.
150 wystawców, 30 pokazów i laboratoriów smaku, 10 kolacji tematycznych, mnóstwo degustacji, debat i konkursów, a przede wszystkim spotkanie wsi i miasta, rolnika i przetwórcy z konsumentem - rozpoczynający się w piątek w Krakowie Terra Madre Slow Food Festival zapowiada się niezwykle ciekawie.
Pod hasłem "Towarzyskość to zdrowie!" w piątek ruszyła kolejna edycja festiwalu Restaurant Week. W ponad 30 krakowskich restauracjach spróbować można specjalnego menu w cenie 39 złotych.
14. edycja Festiwalu Pierogów zaczyna się już w najbliższy czwartek. Program przewiduje warsztaty kulinarne dla dzieci, koncerty, a na zakończenie imprezy - święcenie ziół i bukietów.
Żywe homary i jedyny w Polsce samoobsługowy system dyspenserów wina - tym chce podbić serca krakowian nowa restauracja Albertina, powstała w miejscu słynnej Ancory. Po pierwszych przymiarkach w piątek oficjalnie otworzyła swoje podwoje.
Już od czwartku Plac Wolnica zmienił się w prawdziwy raj dla smakoszy dobrego, rzemieślniczego piwa. Do niedzieli można tam spróbować nie tylko wytworów z małych lokalnych browarów, ale i cydrów, nalewek oraz smakowitych przekąsek.
Weganie uważają, że jestem oszalałym miłośnikiem mięsa, a w szczególności mięsa czerwonego. A miłośnicy mięsa, w szczególności czerwonego, uważają, że promuję kulturę wegańską. Poczytuję to za swój osobisty recenzencki sukces - mówi Wojciech Nowicki, krakowski recenzent kulinarny, który w ?Wyborczej? publikuje od 10 lat.
Wspólne gotowanie, rozmowy o ulubionych smakach z różnych stron świata, a także dyskusja o marnowaniu żywności - tak będzie wyglądał Kleparz w niedzielne popołudnie. W przygotowaniu pyszności pomogą nam kucharki z Indii, Korei i Polski.
Sześć krakowskich restauracji zadebiutowało w Czerwonym Przewodniku Michelin. To Amarylis, Pod Nosem, Bottiglieria 1881, Zazie, Miodova oraz Hana Sushi.
Cieciorex, Jaglanex, Seitanex i na deser smufi - jeśli nic wam to nie mówi, pora nadrobić zaległości. W Krakowie właśnie otworzyła się kultowa wegańska burgerownia z Warszawy - Krowarzywa.
Foodtrucków w Krakowie nie brakuje. Serwują głównie burgery, ale też... podroby czy hiszpańskie ciasteczka churros. Tę międzynarodową ofertę wzbogaci kuchnia gruzińska.
Pieczenie pizzy w piecach opalanych drewnem nie będzie zakazane - zdecydowali eksperci i prawnicy Urzędu Marszałkowskiego. Przeanalizowali, że taka działalność podlega pod inne przepisy środowiskowe. W piątek uchwałą antysmogową zajmą się małopolscy radni.
Kraków ma mnóstwo bardzo średnich restauracji, trochę bardzo dobrych, wybitnych bardzo niewiele. Na jedzenie wydaje się tu o wiele mniej niż w Warszawie. Inne miasta depczą nam po piętach. Wśród knajp opisanych w mijającym roku wiele sprawiło mi jednak przyjemność; jakość jedzenia, wystroju, a także obsługi jest zdecydowanie lepsza niż jeszcze kilka lat temu. To jednak nie zasługa Krakowa, uważam, tylko czasów po prostu: wszystko się nam polepsza. (Patrzcie, ojczyzna w ruinie, a knajp jakby więcej; niby niewola, a jednak je się lepiej). Będzie tu mowa wyłącznie o knajpach opisanych w tej rubryce przez ostatnie dwanaście miesięcy, niezależnie od tego, kiedy powstały.
Nowy rok zaraz, więc pora na podsumowania. Dla tych, co czytali, i dla tych, co nie: kilka słów o minionym, o obecnym, z nadzieją, że od stycznia będzie jeszcze więcej, jeszcze lepiej.
Wychodziłem z kina po nowym Bondzie, albowiem jestem przywiązany do najtrwalszych wartości i Bonda w żadnym razie nie odpuszczę. Było zdrowo po północy, ciepło, halny, czekałem na taksówkę, oczekiwanie umilałem sobie ponurymi myślami: ja jednak jakiś mało bondowski jestem, trochę niedoprasowany, słabo strzelam i w ogóle to nie pamiętam, kiedy się biłem ostatnio. (Z litości dla siebie nie wyliczam wszystkiego).
Jedzenie to nie tylko położenie kotleta na talerzu. To zabawa - przekonują dziewczyny z Umami, kolektywu kulinarno-artystycznego, którego specjalnością są... wegańskie śledzie.
Wieżę z 31 kieliszków ułożył na tacy kelnerskiej Łukasz Chlebek, zwycięzca piątej edycji Krakowskiego Biegu Kelnerów. Zawody odbyły się w środę (4 listopada) w ramach 23. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii Horeca.
Studencka kieszeń zbyt obfita nie jest, przywiezione z domu legendarne słoiki na długo nie wystarczą, a coś jeść przecież trzeba. Samodzielne gotowanie nie każdemu jest pisane. Do tego potrzeba i umiejętności, i okoliczności, i weny. O to wszystko czasem niezwykle trudno, tym bardziej jeśli mieszkamy w akademiku. Z pomocą oczywiście przychodzą różnego rodzaju lokale, i choć Kraków uchodzi za miasto drogie, wcale nie trzeba stołować się w barach mlecznych, by wydatki utrzymać w ryzach. Podpowiadamy, gdzie można zjeść całkiem smacznie, a przy tym stosunkowo niedrogo.
Wino nie jest powszechne, ale mam nadzieję, że znajdzie swoich entuzjastów i amatorów, którzy w naszym lokalu będą chcieli rozpocząć swoją przygodę z nim - mówił Marek Kondrat, który w piątkowy wieczór przy ul. Mostowej w Krakowie otworzył swój wine bar Barawino.
Cytrusowo pachnąca Kenia, dymnoziemista Guatemala oraz legendarna Verona. To tylko nieliczne ze smaków kawy, które od piątku (28 sierpnia) wypijemy w pierwszej na krakowskim Rynku kawiarni Starbucks.
Kolorowo i zagadkowo zapowiada się trzecia edycja Kiermashu, krakowskich targów mody i designu. Tym razem w miejscu o tradycjach raczej sportowych...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)