Bez śladu tłuszczu, sprężysty, w nadzieniu błąkało się wspomnienie róży. Sprawił mi prawdziwą radość: można jeszcze w Krakowie znaleźć pączki z prawdziwego zdarzenia. Brawo!
By kupić najlepszego pączka w Krakowie, niektórzy ustawiali się w kolejkach już od wczesnych godzin porannych. Pod cukiernią Michałek w kolejce trzeba było stać nawet trzy godziny.
W tegorocznych zawodach na najlepsze pączki w mieście wystartowało piętnastu wytwórców (bo nie wszystkich mam ochotę nazwać cukiernikami) z szesnastoma produktami (z których nie każdy śmiałbym nazwać pączkiem).
Tłusty czwartek przypada w tym roku 16 lutego. Cukiernie podniosły ceny nie tylko pączków, ale też chrustu. - Bardzo podrożała mąka, cukier, jajka, a do tego prąd, gaz i koszty robocizny. To oznacza, że ceny musiały pójść w górę - mówi Konrad Korszla, cukiernik z 20-letnim stażem.
Wnioski z tegorocznego rankingu krakowskich pączków? Jest drogo, tłusto, najczęściej niejadalnie. W wielkoczwartkowej masówce niewielu cukierniom udaje się utrzymać poziom. Widać też oszczędności: cukiernicy żałowali skórki pomarańczowej, a w nadzieniu wyczuwalne były tylko homeopatyczne ilości płatków róży.
Ile zjadamy pączków w tłusty czwartek? Średnio trzy - wynika z danych statystycznych. Żeby spalić taką liczbę kalorii, trzeba na przykład uprawiać seks przez dwie godziny. Jury oceniające tegoroczne pączki zjadło ich 17. Sprawdziliśmy, gdzie są najlepsze pączki w Krakowie.
W tym szalonym, pandemicznym roku szukamy tego, co normalne. Pączki w tłusty czwartek to coś normalnego i oczywistego. Przygotowaliśmy krakowski ranking pączków, przewodnik dla tych, którzy szukają najlepszych słodkości i chcą uniknąć wpadek.
Błąd techniczny; w środku dziura po wybuchu; posypki tyle, co poparcia dla Porozumienia; spalona bułka z grilla. Ale też: jak babciny, na bogato, jak z obrazka. Jury tegorocznego rankingu oceniło pączki z kilkunastu krakowskich cukierni. Uwaga, po raz pierwszy z pączkami tradycyjnymi konkurowały wegańskie.
Ocenialiśmy pączki w czterech kategoriach, biorąc osobno pod uwagę wygląd, ciasto, nadzienie i w ostatniej rubryce wszystko inne, co przyszło na myśl. Razem 280 pkt do zgarnięcia na pączek. Żaden nie zasłużył na tyle.
W tym roku w kawiarni Hevre ocenialiśmy pączki z 15 krakowskich cukierni.
Ranking krakowskich pączków. Wybiła ta godzina, pączki wyjechały na stół. W pączkowej komisji zasiadły same kobiety zajmujące się kuchnią od różnych stron.
"Ten wygląda jak mózg", "Kluchowaty", "Dobre składniki, ale robota beznadziejna", "Surowy przy nadzieniu" - jurorzy tegorocznego rankingu pączków nie mieli łatwego zadania, oceniając wyroby 9 krakowskich cukierni.
Najlepsze pączki w Krakowie 2019. Anna Starmach, Marta Bradshaw, Nina Krawczenko, Ewa Frymar-Miszczyńska, Wojciech Nowicki i Małgorzata Skowrońska - w tym gronie ocenimy pączki z 10 krakowskich cukierni.
W Kościelisku - w domu Ewy Słodyczki - spotkały się w środę wieczorem miejscowe gaździny, by popróbować pączków z krakowskich cukierni, które przywieźliśmy na Podhale. Najbardziej posmakowały im wyroby cukierni "Cichowscy" z ul. Starowiślnej.
Najlepsze pączki w mieście smażą w cukierni Michałek! - orzekli jurorzy tegorocznego rankingu pączków "Wyborczej". Jury było wielokulturowe - Ukrainiec, Portugalczyk, Wenezuelka, Niemiec, Hiszpan i Polak.
Drogie moje, najdroższe czytelniczki, a także wy, czytelnicy, nadszedł ten dzień, dzień rytualnego opychania się pączkiem. Przy stole konferencyjnym ?Gazety Wyborczej? w Krakowie zasiedli ludzie mający do pączka stosunek bardzo rozmaity, od entuzjastów do zblazowanych.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
