Robert Makłowicz, krytyk kulinarny, podróżnik i youtuber, wraz z synami wchodzi w duży biznes. Do tej pory reklamował różne produkty kulinarne, teraz jego firma ma zająć się ich produkcją.
Uczta dla fanów ulicznego jedzenia nie może się odbyć bez dania przy Galerii Kazimierz. Od piątku do niedzieli (28-30 kwietnia) kilkanaście food trucków proponować tu będzie pyszności podczas Street Food Polska Festivalu.
Jednym z czynników wpływających siłą rzeczy na jakość potraw jest nieustający ogromny obrót. Tutejsze smakołyki lądują natychmiast w pyskach wygłodniałych i oblizujących się ze smakiem. Robiłem to i ja.
Po trzech latach wraca Street Food Polska Festival w wersji świątecznej. Od piątku do niedzieli (9-11 grudnia) obok Galerii Kazimierz skosztować będzie można potraw kuchni z całego świata w wyjątkowej atmosferze. Stanie też słynna ciężarówka Coca-Coli.
10 tys. porcji ekologicznego karpia z Doliny Będkowskiej, kapusta z grochem i pieczywo - takie świąteczne rarytasy czekają na mieszkańców Krakowa od najbliższego poniedziałku, 5 grudnia. Bezpłatny poczęstunek będzie rozdawany w różnych punktach miasta.
"Pizza zdetronizowana przez burgery" - czytamy w tegorocznym raporcie "Food Trendów". I choć to wyniki tylko jednej platformy do zamawiania jedzenia, pewne jest jedno: jest drożej niż rok temu.
W Krakowie ruszył Jarmark Bożonarodzeniowy. Na Rynku Głównym można skosztować przysmaków oraz kupić wyroby lokalnych oraz zagranicznych rzemieślników. Ceny za jedzenie, choć nigdy nie należały do najniższych, szokują odwiedzających.
Kiedyś wychodziliśmy ze sklepu obładowani siatkami pełnymi zakupów, teraz opuszczamy to samo miejsce z jedną torbą w ręku i chudszym o połowę portfelem. W dobie galopującej inflacji jest jeden pozytyw - wyrzucamy mniej jedzenia, ponieważ na zapominanie o produktach leżących w odmętach lodówki po prostu nas nie stać. Coraz popularniejsze staje się skipowanie jedzenia i korzystanie z ogólnodostępnych jadłodzielni. Chętniej niż jeszcze rok temu sięgamy do półek z przecenioną żywnością o krótkim terminie ważności.
Kim jesteśmy jako społeczeństwo i dlaczego jemy tak dużo mięsa? Bo to symbol zmiany statusu społecznego. Pochodzimy ze wsi, ale przez wieki byliśmy karmieni tłustymi pulpetami kultury szlacheckiej - mówi Robert Makłowicz, krytyk kulinarny, podróżnik, youtuber.
Ponad dwadzieścia food trucków serwować będzie potrawy z kuchni całego świata podczas Street Food Polska Festivalu, który od piątku do niedzieli odbywał się będzie w Galerii Kazimierz.
Od kiedy pisuję tu sporadycznie, pytacie mnie podczas spotkań na żywo, głównie na Starym Kleparzu, o to, gdzie jeść. To pytanie równie kłopotliwie dla was, co dla mnie.
Oto pierwszy krakowsko-ogólnopolski ranking śledzi. Z okazji postu lub też najzwyczajniej - dla systematyzacji naszego narodowego śledziożerstwa.
Władze Krakowa apelują do sieci handlowych: Nie marnujcie żywności, podzielcie się z uchodźcami! Produkty, którym nie upłynął termin ważności, przywieźcie do magazynu na stadionie Wisły Kraków.
W Polsce co roku wyrzuca się blisko 5 mln ton żywności. Z tego aż 60 proc. trafia do kosza w naszych domach. Z jednej strony wyrzucamy dobre jedzenie, a z drugiej wiele osób cierpi z powodu niedożywienia. Aby temu zapobiec, w Krakowie działa projekt "Lodówka pełna dobra".
Wypatrzono go podczas pracy w myjni samochodowej. Ktoś miał nosa, bo dziś Valerio Valle jest mistrzem Europy w pizzy klasycznej i zajmuje się tym już od 20 lat. Właśnie otworzył w Krakowie kolejną restaurację.
- Obfitość przypraw, by zabić smak zepsutego mięsa? To jak powiedzieć, że rosyjscy miliarderzy piją szampana za kilkaset euro, by przykryć smak zjełczałej słoniny - prof. Jarosław Dumanowski opowiada o dawnej kuchni i najstarszej polskiej książce kucharskiej, czyli wydanym w Krakowie "Kuchmistrzostwie".
Marnowanie żywności stało się problemem na skalę światową. Jednym z jego rozwiązań jest idea foodsharingu, która zakłada dzielenie się jedzeniem z tymi, którzy go potrzebują. W Krakowie 27 września rusza projekt lodówek społecznych, które zlokalizowane będą w 3 punktach w mieście.
Kurki z cukinią w śmietanie z grzankami? A może kugiel galicyjski z żeberkami? Takich m.in. przysmaków będzie można spróbować podczas kolejnej edycji Małopolskiego Festiwalu Smaku. Tym razem zagości on w Tuchowie w niedzielę, 25 lipca.
Stary Sącz, Tuchów, Wygiełzów, Miechów i Krynica-Zdrój to miasta, w których zagości Małopolski Festiwal Smaku. Celem imprezy jest promocja małopolskich produktów, potraw regionalnych i tradycyjnych, jak i wsparcie ich producentów.
W Krakowie ruszył w niedzielę festiwal jedzenia Najedzeni Fest. W związku z pandemią jest inny od poprzednich.
W ciągu tygodnia polskie gospodarstwo domowe wyrzuca blisko 4 kilogramy żywności - alarmuje Bank Żywności w Krakowie. Ponad połowa jest jadalna, a to oznacza, że rocznie do kosza wyrzucamy jedzenie o wartości jednej pensji minimalnej. I choć w czasie pandemii do sklepów chodzimy rzadziej, to kupujemy więcej.
Kolacja za pół ceny, do tego walka z marnowaniem jedzenia i wsparcie lokalnej gastronomii - dzięki polskiej aplikacji można zamówić z restauracji niesprzedane posiłki, które inaczej trafiłyby do kosza.
W ostatnich miesiącach sprawozdaję z krakowskich placów dużo częściej niż kiedykolwiek dotąd. To chyba łatwo zrozumieć, restauracje zamknięte, a zamówienia to nie jest wielka przygoda. Nigdy nie wiadomo, czy jedzenie dojedzie ciepłe, a przede wszystkim - czy dobre. Bo w tych rzadkich przypadkach, kiedy zamawiam jedzenie do domu, bywa tak sobie. Chyba brakuje kucharzy.
Około stu osób uczestniczyło w proteście na Rynku Głównym w Krakowie przeciw zamknięciu gastronomii. Skandowali "Dajcie żyć, pracować, samodzielnie decydować", maszerując przez Rynek, zatrzymywali się przed restauracjami, aby zapalić znicze.
Skrócenie godzin otwarcia restauracji spowodowane epidemią koronawirusa sprawiło, że cała branża gastronomiczna liczy straty. Serwis Pyszne.pl zachęca do odkrywania lokali w naszym najbliższym sąsiedztwie.
Wszyscy tkwimy w klinczu - chcemy jeść smacznie i zdrowo, a do tego dbać o środowisko. Nie da się tego wszystkiego pogodzić, zwłaszcza że nie mamy pewności, co jest zdrowe. Teatr Słowackiego spektaklem "Jedzonko" zabrał się za to, co ląduje na naszych talerzach.
Food trucki na Dajworze były pomysłem ryzykownym, bo niemal za rogiem jest większy, modniejszy zajazd z podobnymi pojazdami. Ale jakoś Truckarnia Food Truck Park przetrwała (to bodaj drugie wcielenie tego miejsca), zresztą przyczepy są teraz otoczone sąsiadami, restauracją, winiarnią, a w dawnym przyziemiu goszczącym kolejno serdelki z frytkami oraz ramen funkcjonuje również modna i oblegana winiarnia. W takim zestawieniu łatwiej żyć.
Już nie tylko Uber Eats czy Pyszne.pl - w Krakowie jedzenie można zamówić także przez kurierów firmy Wolt, znanej m.in. z Warszawy.
Osoby, których dieta składa się z produktów pochodzących z upraw i hodowli ekologicznych, rzadziej chorują na raka - uważają badaczki z Francuskiego Narodowego Instytutu Zdrowia i Badań Medycznych.
Polska znajduje się na piątym miejscu w Europie pod względem ilości wyrzucanego jedzenia. Pozbywamy się go prawie 9 milionów ton rocznie. Rozwiązanie tego problemu proponują twórcy obecnej już na polskim rynku aplikacji Too Good To Go.
Niebawem zjadę na powrót do stron ojczystych i już do was dołączę, póki co jednak piszę jednak z Brukseli. Jeszcze się z wami pomartwię, jeszcze się będę podniecał, będę miał dość wszystkiego, i to raczej prędzej niż później. Takie mam przeczucia.
Kraków i Małopolska kuszą specjałami, których receptury pamiętają czasy obiadów czwartkowych, a nawet wojen z krzyżakami!
Copyright © Agora SA
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
