Przegląd lokali z piwem rzemieślniczym w Krakowie [MAPA]

- Kiedy powstawało Multi Qlti, było dla mnie trochę zagadką, kto za tym stoi i czego się po tym miejscu spodziewać. Dziś nie mam wątpliwości, że jest to miejsce warte odwiedzenia. Przekrój rzemieślniczych piw polskich i zagranicznych. Bardzo fajna atmosfera, eksperci za barem - poleca Michał Zębik.

- To, czym się wyróżniamy, to z pewnością klimat naszego miejsca. Lokal zaaranżowany jest w mieszkaniu w starej kamienicy. Jest przytulnie, a pomimo tego że miejsce znajduje się w samym centrum Krakowa, jest też dosyć spokojnie i niezbyt głośno. Staramy się o urozmaicenie na naszych kranach, często sprowadzamy trudno dostępne piwne rarytasy - mówi Magda Mróz, menedżerka Multi Qlti Tap Bar.

Ceny piw zaczynają się od 7 zł za pół litra, a kończą na 35 zł. - Te najdroższe to piwa zagraniczne z wysokim ekstraktem i wysokim stężeniem alkoholu, zwykle imperialne stouty czy barley wine.

Lokal nie prowadzi kuchni. Do jedzenia możemy zamówić przekąski: chipsy (6 zł), orzeszki (6 zł), paluszki (5 zł).

JAKUB PORZYCKI

- Tap House dedykowany jest piwom głównie jednego browaru. W tym wypadku "Pracowni Piwa" z Modlniczki pod Krakowem. Wartym pochwały rozwiązaniem w lokalu jest możliwość zamówienia piwa w pokalach 400 i 200 ml, za które zapłacimy proporcjonalną cenę, co dla mnie jest bardzo fair - poleca Zębik.

- Z 18 kranów, z których lejemy piwo, 16 to piwa z "Pracowni". Poza tym mamy w ofercie bardzo szeroki wybór piw butelkowych z zagranicy, nierzadko bardzo rzadkich i trudno dostępnych egzemplarzy - słyszymy w lokalu.

Znaczna większość cen to 10-12 zł za duże piwo. Niektóre z limitowanych, eksperymentalnych piw "Pracowni" lub piwa zaprzyjaźnionych browarów rzemieślniczych z zagranicy przekraczają tę kwotę.

Do jedzenia lokal serwuje przekąski, takie jak nachos, chipsy czy orzeszki.

JAKUB PORZYCKI

- To jeden z pierwszych krakowskich lokali powstałych na fali piwnej rewolucji. Ten lokal bardzo się rozwinął w ciągu ostatnich lat - kilka sal, bar na dwóch poziomach. I co najważniejsze, bardzo szeroki wybór piwa - tych z butelek i z kranów. Za barem ludzie, którzy znają się na rzeczy i potrafią doradzić, jakie piwo wybrać - opisuje Zębik.

- Naszą wizytówką przede wszystkim jest szeroki zakres butelek - polskich, czeskich, belgijskich, amerykańskich, duńskich, greckich, norweskich i szwedzkich. W tej chwili to ponad 250 pozycji. Oprócz parteru z 12 kranami posiadamy również obszerną piwnicę w klimatycznym, krakowskim stylu oraz drugim barem z 9 kranami - mówi Paweł Szczypek z House of Beer.

Zakres cenowy zaczyna się od 8 zł, ale zdarzają się piwa za ponad 30 zł. Niedługo lokal uruchomi kuchnię w stylu amerykańskim.

JAKUB PORZYCKI

- Pierwszy w Krakowie, a chyba nawet w Polsce lokal firmowy jednego browaru. Konkretnie browaru Pinta. Tu najszybciej spróbujemy nowych piw z browaru, gościnnie lane są tu jednak także inne - mówi Zębik.

- Wielkim plusem jest przestronny ogródek ukryty w bramie, w cieniu ponadstuletniego kasztana. Cicho, chłodno i dobre piwo. W zimie zapraszamy do przestronnej piwnicy - polecają właściciele.

Poza piwem w barze możemy spróbować burgerów (20 zł), panini (10 zł) czy zapiekanek (12 zł). Ceny piwa wahają się od 11 do 14 zł.

MATEUSZ SKWARCZEK

- Stosunkowo nowe, modne miejsce na mapie Krakowa. Wieczorami do kranów stoją naprawdę długie kolejki osób spragnionych dobrego piwa. Latem kolejka wychodzi często poza lokal, co skłoniło właścicieli do ustawienia mobilnego nalewaka. Bardzo szeroka oferta, przekrój piw rzemieślniczych nie tylko z Polski. I świetna obsługa, która o każdym z piw ma sporo do powiedzenia - zachwala Zębik.

- Mamy do wyboru 25 piw lanych, przy czym oferta jest zmienna i rotacja piw jest bardzo duża, dzięki czemu nasi goście stale mogą próbować u nas nowości rynku piwnego - mówi menedżer Joanna Kozyra.

Zakres cen jest szeroki - od 8 do 60 zł. Piwa w granicach 40-60 zł są rzadkością i są to egzemplarze z wybitnych zagranicznych browarów.

W lokalu nie ma kuchni. Kupić można standardowe przekąski, jak paluszki, orzeszki, chipsy, wołowinę suszoną w cenach zakresu 4-15 zł, a także sushi dostarczane przez Suto Handroll.

JAKUB PORZYCKI

- To bar działający od niedawna. Powstał jako inicjatywa patronacka wrocławskiego browaru Profesja. Byłem tam dopiero raz lub dwa razy, ale wygląda obiecująco - przyznaje Zębik.

- Naszą wizytówką jest 19 kranów na dwóch barach. Lokal na dwóch poziomach, w sumie ponad 200 m kw. Organizujemy transmisje meczów oraz degustacje i szkolenia o piwie - zachwalają właściciele.

Ceny piw wahają się od 7 do 25 zł. Deska degustacyjna kosztuje 18 zł.

W Wielochmielu można też zjeść: pajdę z domowym smalcem i ogórkiem, pierogi domowe z mięsem lub ruskie, tosty (wszystko od 10 zł) oraz kiełbasę z grilla z cebulą i chlebem (od 12 zł).

ADRIANNA BOCHENEK

- To multitap sygnowany marką Dr Brew - mówi Zębik i dodaje: - Nie zawsze było to miejsce kojarzone z rzemieślniczym piwem. Co prawda można tam było go się napić, ale raczej jako dodatek. Dopiero od jakiegoś czasu jest to punkt na mapie Krakowa, który faktycznie można nazwać kraftowym.

- Jedyne miejsce w Krakowie, gdzie można skosztować piw Dr Brew z nalewaka. Reszta kranów to polskie browary kraftowe i przegląd przez wszystkie style. Oprócz 8 kranów w ofercie również ponad 50 rodzajów piw butelkowych - mówi Jakub Wojdyło z Poli.

Ceny: od 6 zł za piwa czeskie regionalne przez 8 zł za niemieckie pszeniczne do 11-12 zł za polskie piwa rzemieślnicze. Do jedzenia nachos i inne przekąski.

ADRIANNA BOCHENEK

- To miejsce warto odwiedzić, bo specjalizuje się w typowo brytyjskich ale. Jednym z właścicieli lokalu jest James Eastwood, syn browarnika z Wielkiej Brytanii, który dba, by serwowane tu piwa spełniały wszelkie wymogi brytyjskiego stowarzyszenia CAMRA prowadzącego kampanię na rzecz tradycyjnego, brytyjskiego real ale - mówi Zębik.

- W Polskim ustawodawstwie nie istnieje rozgraniczenie pomiędzy brewpubem a browarem restauracyjnym. Niemniej brewpub to bardzo mały browar sprzedający powyżej 95 proc. własnej produkcji na miejscu - słyszymy w lokalu.

To tu warzone są takie style jak american pale ale, cała seria single hopów (piwa warzone z dodatkiem tylko jednego chmielu), india pale ale, new england ipa oraz wielu tradycyjnych brytyjskich i światowych klasyków, jak porter, stout, bitter, american wheat.

W lokalu obowiązują dwie ceny: 6 i 12 zł. Piwo lane jest według brytyjskiej miary do tzw. pintówek - 568 ml i 284 ml.

W stałej ofercie kulinarnej są tylko przekąski - jak orzeszki i paluszki. Bardzo często pojawiają się też muffinki i ciasta.

ŁUKASZ KRAJEWSKI

- Działa od wielu lat, praktycznie od początku rewolucji piwnej. To pierwszy lokal w Krakowie, w którym można było dostać naprawdę sporo gatunków piwa. Zawsze znajdziemy tu bogaty wybór piw zagranicznych i polskich - mówi Zębik.

- Mamy dwa bary, na których łącznie jest 28 kranów z piwem. Jako pierwsi w Polsce zaczęliśmy sprowadzać rzemieślnicze piwa z Włoch, Anglii i Irlandii, w tym tak popularne i lubiane przez kraftowców piwa z browaru BrewDog. Na co dzień można się napić piw z Irlandii, Anglii, Holandii, Belgii, Danii, Czech, Niemiec, Włoch, okazyjnie z USA i oczywiście z Polski - słyszymy w Omercie.

Ceny: zwykły lager - 9 zł, inne piwa polskie i zagraniczne - 10-19 zł.

- To nie jest standardowy multitap. Miejsce powstało raczej jako fajna knajpka, w której można spotkać się ze znajomymi i pograć w planszówki. W którymś momencie rozbudowano jednak bar, a zamiast piw wielkoprzemysłowych skoncentrowano się na rzemieślniczych. Obecnie lokal związane jest z browarem Brokreacja - mówi Zębik.

- A od pięciu lat regularnie odbywają się u nas w każdy piątek stand-upy i improwizacje sceniczne. W poniedziałki organizujemy spotkania "Klub Podróżników Atlantyda" - dodaje właściciel, Szymon "Helmut" Zając. Już 9 września Artefakt Café otwiera drugi lokal w Krakowie - CraftBeer and Food.

W Artefakt Café piwa kosztują od 7 do 18 zł. Do jedzenia zamówić można bagietkę na ciepło z dwoma rodzajami past przyrządzanych na miejscu.

JUSTYNA WYDRA

- To jeden z pierwszych krakowskich multitapów. Początkowo lokal mocno specjalistyczny, gdzie spotykali się piwowarzy i blogerzy, gdzie organizowano pokazy warzenia piwa i piwne premiery. Dziś miejsce na Kazimierzu chętnie odwiedzane także przez piwnych laików, w którym nadal dzieje się wiele ciekawego - mówi Zębik.

- Większą część listy piw stanowią najlepsze piwa rzemieślnicze w Polsce. Jako fani Czech nie mogliśmy pominąć w ofercie dobrych lagerów z małych browarów, które odwiedzamy osobiście. Do tego serwujemy przekąski piwne typowe u naszych południowych sąsiadów - mówią właściciele Strefy Piwa.

Te przekąski to: hermelin (12 zł) - ser camembert marynowany w oleju z przyprawami, utopenec (6 lub 12 zł) - serdelek ze słoniną marynowany w occie, korbaciki (6 zł) - serowe warkoczyki w zalewie solnej, bramborove lupinki (5 zł) - naturalne czeskie chipsy ziemniaczane.

Zakres cenowy jest mocno zróżnicowany i zależy od pochodzenia i stylu piwa. Zaczyna się już od 6 zł za dobry czeski lager. Większość cen oscyluje między 10 a 12 zł za polskie piwa rzemieślnicze a kończy na 25 zł za wyjątkowe piwa z importu.

- Stosunkowo nowe miejsce, które pokazuje, że popyt na lokale z dobrym piwem wciąż jest w Krakowie ogromny. Dużo piw polskich i zagranicznych, właściciele dbający o wysoki poziom - ocenia Zębik.

- Wyróżnia nas duża rotacja piw na kranach, często mamy niektóre browary jako pierwsi w Krakowie - chwalą się w Craftowni.

Ceny piw są zróżnicowane, małe piwo z kranu można dostać już od 5 zł, najdroższe duże za około 25 zł. Poza piwami w ofercie są wina z polskiej winnicy Srebrna Góra oraz alkohole mocniejsze: polskie rzemieślnicze wódki, śliwowica z Łącka oraz około 40 bardzo dobrej klasy whisky (głównie szkockie, ale również z Irlandii, Japonii czy Tajwanu).

JUSTYNA WYDRA

- Miejscówka to chyba pierwszy multitap na krakowskim Podgórzu. To lokal partnerski Browaru Lotnego Trzech Kumpli i głównie ich piwa tam dostaniemy - poleca Zębik.

- Jesteśmy lokalem, który preferuje jakość, nie ilość. Dbamy o naszych klientów, o czym świadczą ich oceny lokalu. Stawiamy na luźną atmosferę przez unikalne połączenie craft beer pubu z boardshopem - mówi Marcin Prowalski z Miejscówki.

Ceny piw wahają się od 9 do 16 zł. W lokalu dostaniemy też ciepłe kanapki w stylu slow food sandwich: kubańska - 15 zł, BLT - 12 zł, banger - 16 zł, cheesesteak - 18 zł.

ADRIANNA BOCHENEK

- Tu mogę polecić piwa dolnej fermentacji. Tamtejszy piwowar właśnie w nich się specjalizuje, więc możemy tu kupić naprawdę dobry lager. Dodatkowym atutem tego miejsca jest wystrój. Pijąc piwo, możemy zobaczyć też instalację i sprzęt, które służą do jego warzenia - opisuje Zębik.

- Czym się wyróżniamy? Bardzo wysoką jakością piw, nagradzanych medalami na profesjonalnych konkursach piwnych, restauracją z możliwością organizowania imprez nawet do 500 osób, a także możliwością zwiedzania browaru - słyszymy w Lubiczu.

Ceny piw lanych zaczynają się od 8 zł (0,4 l), a kończą na 20 zł (1 l). Co do jedzenia? Uczta piwowara (dla 2-3 osób) - 69 zł. W niej m.in. żeberka, skrzydełka, biała kiełbasa, karkówka. Za 39 zł połowa kaczki upieczona z jabłkami i podana z kartaczem.

ŁUKASZ KRAJEWSKI

- Nie jest to bar, tylko sklep. Kupimy tam wiele piw rzemieślniczych, w tym Huty Piwa. Ciekawym rozwiązaniem jest możliwość zakupu piwa lanego do butelek. Nie można go wypić na miejscu, jednak w specjalnych butelkach donieść do domu i tam spożyć - opowiada Zębik.

- To, co nas wyróżnia, to warzone przeze mnie i według własnych receptur piwa dedykowane Nowej Hucie. Nazwy piw to nazwy osiedli, np. Młodości, Kolorowe, Urocze. Poza sklepem piwa dostępne są w kilku krakowskich knajpach - mówi Andrzej Kuglin, piwowar z Huty Piwa.

Ceny od 2,5 do 130 zł. - Tym najdroższym jest nogne o dark horizon. W porównaniu z winem można powiedzieć, że jest nawet tanie. To RIS z 16 proc. alkoholu. Wyśmienite piwo - zachwala Kuglin.

JAKUB PORZYCKI

1. Multi Qlti Tap Bar, Szewska 21
2. Tap House, Świętego Jana 30
3. House of Beer, Świętego Tomasza 35
4. Viva La Pinta, Floriańska 13
5. Weźże Krafta, Dolnych Młynów 10
6. Wielochmiel, Wielopole 11
7. Poli, Dietla 97
8. Tea Time Brewpub, Dietla 1
9. Omerta, Kupa 3
10. Artefakt Café, Dajwór 3
11. Strefa Piwa, Józefa 6
12. Craftownia - Krakowski Wielokran, Wawrzyńca 22
13. Miejscówka, Józefińska 4
14. Browar Lubicz, Lubicz 17J
15. Sklep Huta Piwa, os. Szkolne 35