Właścicielem i szefem kuchni jest tutaj Szymon Sławiński. Dyplom kucharza zdobył w renomowanym Westminster Kingsway College, pracował m.in. w Hotel Ritz London oraz u Alberta Roux, założyciela legendarnej restauracji Le Gavroche.
Co zjemy w "Modrej Kuchni"? Szef stawia na sezonowe, lokalne produkty oraz tradycyjne dania z autorskim zacięciem. Jednym z nich są pyzy z kaczką, podawane z modrą kapustą i wiśniowym sosem.
Modra Kuchnia ul. Mickiewicza 18/2 Poznań
Zupa z brukwi na gęsinie albo pierogi z karkówką na sosie pieczarkowo - śmietanowym. Takich dań zasmakować można w "Cedrowym Dworku" znajdującym się w Cedrach Wielkich (woj. pomorskie). Przepiękna sceneria (serce Żuław Wiślanych), klimatyczne wnętrza oraz smaczne jedzenie. Tak powinno być w każdej restauracji z regionalnymi potrawami.
Cedry Wielkie, ul. Osadników Wojskowych 39a
Wchodząc do restauracji Piękna Góra, w oczy rzucają się trofea myśliwskie. I to właśnie na dziczyznę stawia szef kuchni. Na talerzu dostaniemy stek z daniela, świeżynę z dziczyzny, czy polędwiczki z jelenia.
Jednak to kartacze są tym daniem, dla którego warto odwiedzić akurat tę restaurację podczas wizyty w województwie warmińsko-mazurskim. Podobno właśnie tam dostaniemy najlepsze pyzy z mięsem w okolicy.
Gołdap, ul. Konikowo 11
Potrawy z sieciówek nie mogą być dobre? Przeciwnie. W sieci pierogarni "Zapiecek" pierogi każdego dnia klei się ręcznie. I smakują znakomicie. Z mięsem, soczewicą, na słodko, czy po prostu ruskie. I jeszcze dodatki: okrasa, masło, kwaśna śmietana, żurawina...
Warszawa: Świętojańska 13, Krakowskie Przedmieście 55, Freta 1, Freta 18, Nowy Świat 64, Al. Jerozolimskie 28, CH Arkadia, Wańkowicza 1
Serce Mazur, szlak Wielkich Jezior i niepozorna restauracja. "Kapiodoro", bo o tej restauracji mowa, serwuje wyśmienite regionalne potrawy. "Miejscowe polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym i (nie)zwykła pomidorówka są warte grzechu" - rekomenduje redakcja skyscanner.pl.
Na pograniczu centrum Warszawy i dzielnicy Wola znajduje się restauracja "Czerwony Wieprz", która wystrojem i pozycjami w menu nawiązuje do okresu Polski Ludowej. Co możemy zamówić? Solę "Pani Cyrankiewiczowej" (pieczony w pergaminie delikatny filet z soli), "polędwiczki wieprzowe I Sekretarza" (grillowane na ruszcie polędwiczki wieprzowe), "jagnięcinę Lenina >Pornin 1913<"
Warszawa, ul. Żelazna 68
Rolada, kluski śląskie i modro kapusta to klasyczny śląski niedzielny obiad. Gdzie go zjeść, gdy jesteśmy w Katowicach? Skyscanner poleca Restaurację Tatiana. Zamówimy też coś mniej śląskiego. Duszony karczek z dzika, domowe ruskie pierogi z podsmażaną cebulką, krem chrzanowy, czy pasztet z gęsich wątróbek.
Katowice, ul. Staromiejska 5
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze