restauracja

  • "Jarek! Jeszcze będziesz chciał kapuczino na zeszyt". Restauratorzy żądają planu wyjścia z kryzysu

    Branża gastronomii podała dziś Jarosławowi Kaczyńskiemu czarną polewkę i odrzuca proponowaną przez rząd symboliczną pomoc. - My nie chcemy symboli, tylko merytorycznego planu wyjścia z kryzysu, w który wpędził nas rząd przez swoje nieprzemyślane decyzje - wykrzykiwali na krakowskim Rynku właściciele restauracji i kawiarni.

    03-11-2020 18:10
  • Lockdown dla gastronomii. Restauratorzy mówią "dość". Protest w centrum Krakowa

    Decyzją rządu bary, restauracje, puby oraz kawiarnie od soboty są znów zamknięte. Wcześniej silne obostrzenia dla gastronomii wprowadzono wiosną. Restauratorzy załamują ręce. I zapowiadają, że w niedzielę wyjdą na ulice Krakowa.

    25-10-2020 09:49
  • Czas pandemii wykorzystali najlepiej jak potrafili. Teraz są gotowi, by przyjąć więcej klientów

    Przez pandemię niemal z dnia na dzień musieli zamknąć działalność. Dla Cafe Mini, podobnie jak dla innych firm z branży gastronomicznej, lockdown nie był łatwy. Ale Mateusz Bielenda, właściciel kawiarni, nie pozostał w tym czasie bierny. Zdecydował o przeprowadzeniu remontu i lepszych działaniach w social mediach. Teraz kawiarnia gotowa jest na przyjęcie większej liczby klientów i na ewentualne kolejne działania ze strony rządu.

    15-10-2020 11:29
  • Kawiarniane ogródki czynne tylko do północy. Ale nie w całym Krakowie

    Miasto uległo radnym i w ramach walki z hałasem zamyka od północy ogródki kawiarniane. Decyzja dotyczy jednak tylko niewielkiej części knajp. Nikt więc nie jest zadowolony.

    04-07-2020 06:20
  • Gwiazdka Michelin dla restauracji z Krakowa

    Zlokalizowana na krakowskim Kazimierzu restauracja Bottiglieria 1881 otrzymała prestiżowe wyróżnienie - gwiazdkę Michelin.

    19-06-2020 12:56
  • "Lepiej gotować dla dwóch stolików, niż nie pracować wcale". Jak Kraków odmraża gastronomię

    Mają pięć dni, żeby skompletować kelnerów i barmanów, ułożyć menu z dostępnych produktów, dostosować lokale do nowych wytycznych rządu. W poniedziałek otwierają się kawiarnie. Przyjmą klientów w ogródkach i wewnątrz lokali.

    13-05-2020 18:29
  • Koronawirus. Restauracje ruszają z darmowymi posiłkami dla lekarzy i pielęgniarek. Każdy może pomóc!

    - Sytuacja w branży gastronomicznej jest trudna, ale nie tak trudna jak w służbie zdrowia - przekonują restauracje dostarczające darmowe posiłki pracownikom szpitali, którzy walczą z koronawirusem na pierwszej linii frontu. Choć część lokali robi to na swój koszt, organizowane są też zbiórki, dołożyć się można też przez aplikacje.

    16-03-2020 13:48
  • Facebook radzi, gdzie zjeść w Krakowie

    Lizbona, Oslo, Sankt Petersburg, Kopenhaga. Do grona miast, które mogą pochwalić się miejskim przewodnikiem kulinarnym wydanym przez społeczność Facebooka, teraz dołączył Kraków.

    27-07-2019 20:07
  • Pieczenie baby wielkanocnej

    Przepis na Babę Wielkanocną według Restauracji pod Aniołami:

    90 dag mąki
    12 żółtek
    1 szklanka cukru
    1 kostka masła
    15 dkg drożdży babuni
    3 cukry waniliowe
    szczypta soli
    0,5 mleka
    rodzynki (2 duże garście)
    skórka z cytryny starta (5-6 cytryn)
    1/2 olejku arakowego

    Grzejemy pomieszczenie w którym wykonujemy babę. Nabieramy dobrej energii, żeby nasze baby wyrosły dorodne.

    Przesiewamy mąkę do lekko ciepłej miski. Z 0,5 l mleka odlewamy szklankę, podgrzewamy w osobnym naczyniu, dodajemy 2 łyżki cukru i kruszymy drożdże. Posypujemy mleko mąką, przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy nasze drożdże rosną, ucieramy 12 żółtek z resztą cukru na puszysty kogel mogel. Rozpuszczamy kostkę masła i podgrzewamy pozostałe mleko.

    Jeżeli drożdże już wyrosły, do miski z mąką wlewamy ciepłe mleko oraz dorodny zaczyn drożdżowy, mieszamy delikatnie. Następnie dodajemy nasz kogel mogel i z całym sercem wyrabiamy babę. Wyrób łączymy z rozpuszczonym masłem, dodajemy olejek, rodzynki i skórkę z cytryny.

    Wyrobione ciasto (z pęcherzykami) odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie smarujemy formę masłem. Pięknie wyrośnięte ciasto wkładamy do form. Po upieczeniu smarujemy je białkiem dla uzyskania lśniącego koloru. Rozgrzewamy piec i pieczemy w temp. 170 °C, 20-25 minut. Pamiętajmy by nie przesuszyć babek.

    Smacznego!

    03-04-2018 11:31
  • Krakowskie restauracje z Plakietami Michelin

    Dwadzieścia trzy restauracje z Krakowa zostały wyróżnione Plakietami Przewodnika Michelin.

    06-12-2017 09:04